Tento chlieb sa nikde kúpiť nedá a okrem toho, že sa z neho chudne, je veľmi chutný a sýty. Pečiem ho raz za dva týždne. Statočne mi ho konzumujú aj návštevy a pýtajú si ho nenatretý, čo mne sa to nepáči, lebo ohŕdajú mojimi skvelými nátierkami. Chlieb sa skladuje naporciovaný v mrazničke a dáva sa rozmrazovať v takých množstvách, aké mienite v ten deň upotrebiť. Ak ho aj nedáte do mraziaka, tak vydrží týždeň čerstvý, ale toho sa neobávajte, lebo sa vždy nájde nejaký dobrák, ktorý vám ho zje. Chlieb ma obrovskú schopnosť zasýtenia. Napr. ak si nedám pozor a skonzumujem k raňajkám 3 krajce, tak sa zabudnem naobedovať a hlad sa dostaví až po 15. Preto ho treba konzumovať s mierou, lebo človek by mal jesť aspoň 3x denne. Takisto je vhodný pre ľudí, ktorí si zvyknú po večeri pred spánkom niečo zajesť. Ak si ho dáte na večeru, tak sa hlad určite v noci nedostaví. Ak by sa aj náhodou dostavil, tak požujte trochu suchára (chutí výborne, skoro ako keks) a hlad prejde. Aj hrianky z neho majú zaujímavú chuť.
Príprava je rýchla, pretože netreba čakať, kým cesto vykysne.
Recept je na 2 asi 1,4 kg pecne
Suroviny:
pšeničná celozrnná múka 0,4 kg
ražná celozrnná múka 0,4 kg
ovsené vločky 0,5 kg
pšeničné otruby 2 šálky (2,5 dcl)
cmar 1 l.
šípkový, ovoc. alebo zel. čaj 1 šálka (2 dcl)
soľ 2 čaj. lyž
sóda bikarbóna 2 čaj. lyž.
rasca 2 čaj. lyž.
môžu byť 2 kocky cukru alebo lyž. medu
Do väčšej nádoby dáme cmar, čaj, ovsené vločky a otruby. Pridáme roztlčený sacharín. Zamiešame. Do druhej nádoby dáme múky, soľ, sódu (kto ma rád kyprejší chlieb môže pridať 1 prášok do pečiva.), rascu a zamiešame. Obsah prvej nádoby vlejeme do druhej a hnietime, kým nám nevznikne cesto. (Pozor, toto cesto je lepivé a nemalo by byť riedke. Ak je, tak ste dali veľa čaju. Môžete tomu predísť, ak čajom riedime husté cesto a dávame ho nakoniec.) Cesto vyklopíme na pomúčený plech, umyjeme si zalepené ruky a utrieme ich. Ruky si pomúčime, cesto obalíme v múke a veľký bochník prerežeme nožom na polovicu. Z každej polky vyformujeme bochník v tvare úzkej knedle. Povrch potrieme slanou vodou a pozdĺžne narežeme nožom. 1 rez stačí.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry (v rúre máme kastról v vodou inak sa môže spáliť) na 220°C. Pečieme 20 min. Chlieb vyberieme a znova dobre potrieme slanou vodou. Vložíme späť a pečieme 15 min pri 200°C. Rúru vypneme a môžeme ho v nej nechať ešte 5-10 min. Kto nemá rád chrumkavú kôrku alebo má slabšie zuby, môže ho po vybratí z rúry potrieť olejom.
Chlieb sa môže jesť teplý a krájame ho ešte pred vychladnutím. Ak je príliš horúci alebo úplne vychladnutý môže sa trochu mrviť. Krájame 1 cm krajce, z ktorých oddelíme tie, čo sú určené na priamu spotrebu, ostatné dáme zamraziť.
Každý, kto ho ochutnal nechce naňho nátierku ja ho však používam ako normálny chlieb. Chlieb by mal voňať trochu ako huby a chuť treba skúsiť. Určite budete príjemne prekvapený. 100 g má okolo 800 Kj
Komentáre
:O)
Tak toto sa Ti nepodarí...
A ešte detail k tejto Tvojej vete:
Ešte by som rád upozornil, že recept je originál a neprajem si jeho zverejnenie bez môjho súhlasu v akomkoľvek médiu.
Obsah blogov je bežne preberaný - nájdeš to na nete kým - takže s takouto "podmienkou" veľmi nerátaj.
Držím Ti palce... Len viac mi pripomínaš precíznu ženu ako starostlivého muža... :-)))
Re:marthabielska
Obsah blogov nie je bežne preberaný. Na Slovensku platí autorský zákon. Takže s takou podmienkou rátam, aj keby si sa rozliala na kolomaž.
Nuž, každý možno niekomu niekoho pripomína. S tým nenarobím nič. Ak si autorka, prečítam si niečo od Teba.
pekarnicka
Tvoj chlieb je vynikajuci,len sa chcem opytat,ci sa da piect aj v pekarnicke?dakujem za odpoved :o)